能夠檢測各類有機及無機固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做
水分測定儀，按測定原理可以分類物理測定法和化學測定法兩大類。物理測定法常用的有失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等，化學測定方法主要有卡爾費休法（KarlFischer）、甲苯法等，國際標準化組織把卡爾費休（KarlFischer）方法定為測微量水分國際標準，我們也把這個方法定為標準測微量水分。
水分測定儀的維護方法：
1、的使用過程中要用手指輕按按鍵，避免用指甲，更禁止用銳的硬物。
2、的封蓋要輕提輕放，為了測試結果的，小樣品量大于1.5克。
3、在放樣品前應清潔樣品盤，且無論何時均應使用樣品盤支架，以防熱樣品盤灼傷，當它處于待用狀態(tài)，無須預熱即可使用。
4、測試的后一個顯示狀態(tài)將在屏幕中保留，直至按復位鍵。二次往后的測試應盡快，防止水分的散失。
5、在使用前認真檢查電源電壓與測定儀的要求是否相符，插座及設備插頭是否完好無損，如有損壞請勿使用。下班前或長時間不用儀器請關閉總電源開關，沒有總開關的撥下電源插頭放于儀器旁邊。
水分測定儀具有溫度設定、及自動控制等功能,采用國際通用干燥失重原理。高精度稱重傳感器稱量系統(tǒng)，不受測試過程中加熱溫度對稱重準確度造成影響，人性化系統(tǒng)操作,無需特殊培訓，自動校準功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作。特制鹵素燈光源使用壽命更久，可在最短時間內(nèi)達到理想加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，測定準確度高、分析時間短、無耗材、操作簡便等優(yōu)勢。可根據(jù)所測樣品（樣品如中藥材、燕窩、玻璃纖維、煙草等）狀態(tài)不同而調(diào)整測試空間，片狀、顆粒、粉末、液體、半固態(tài)一機操作，且檢測效率、測試準確度遠遠高于傳統(tǒng)的紅外加熱或烘箱加熱法。
